BENVENUTI
La famiglia Redaelli vi dà il benvenuto nel
Ristorante San Carlo, a Chiuro, nel cuore della Valtellina.
BENVENUTI
La famiglia Redaelli vi dà il benvenuto nel Ristorante San Carlo, a Chiuro, nel cuore della Valtellina.
Cucina tipica
La cucina del nostro ristorante è profondamente immersa nella tradizione culinaria della nostra Valle.
Materie prime fresche e selezionate sono alla base del nostro menù tipico Valtellinese, che si compone di piatti locali preparati con ingredienti della migliore scelta.
Qui troverete un piccola parte dei nostri numerosi piatti legati alla tradizione Valtellinese.
Controlla dal sito il menù alla carta della settimana
Cucina tipica
La cucina del nostro ristorante è profondamente immersa nella tradizione culinaria della nostra Valle.
Materie prime fresche e selezionate sono alla base del nostro menù tipico Valtellinese, che si compone di piatti locali preparati con ingredienti della migliore scelta.
Qui troverete un piccola parte dei nostri numerosi piatti legati alla tradizione Valtellinese.
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DESSERT
``L'abilità di creare dolci è molto più che semplicemente seguire ricette con precisione: è un autentico atto d'amore.`` Il dessert rappresenta senza dubbio il culmine di un pasto, poiché sarà l'ultima esperienza gustativa che i tuoi ospiti porteranno con sé mentre si alzano da tavola. È un privilegio e una responsabilità prepararli, e io dedico loro non solo la mia abilità, ma anche tutta la passione che nutro per quest'arte, trasformando ogni dolce in un'opera d'arte gastronomica che incanterà i sensi dei commensali.
DESSERT
L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.” Il dessert è probabilmente la fase più importante del pasto, dal momento che sarà l’ultima cosa che i tuoi ospiti ricorderanno prima di alzarsi da tavola. Ho l’onere e l’onore di prepararli, ci metto tutta la passione che ho per quest’arte!
DAL NOSTRO MENU
DAL MENU
PRIMI
-
PIZZOCCHERI
11.00€Pasta di grano saraceno scarrellata a mano (come da nostra antica ricetta), verze, coste e patate. Condita con formaggio casera e sferzata di burro (attesa 20 min).
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di cervo tagliato al coltello.
Lasagnetta di asparagi e liquirizia
11.00€Millefoglie di riso venere, punte di asparagi, polvere di liquirizia, besciamella e Reggiano 24 mesi.
Ravioloni di verdure, pomodorini e basilico
13.00€Ravioloni bicolore di pasta fresca con ripieno alle verdure e salsa di pomodorini e basilico.
Passatina di cannellini, moscardini e limone
12.00€Passatina di cannellini con moscardini in cbt e limone semicandito.
PRIMI
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PIZZOCCHERI
11.00€Pasta di grano saraceno scarrellata a mano (come da nostra antica ricetta), verze, coste e patate. Condita con formaggio casera e sferzata di burro (attesa 20 min).
Tagliatelle al ragù di cervo
12.00€Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di cervo tagliato al coltello.
Lasagnetta di asparagi e liquirizia
11.00€Millefoglie di riso venere, punte di asparagi, polvere di liquirizia, besciamella e Reggiano 24 mesi.
Ravioloni di verdure, pomodorini e basilico
13.00€Ravioloni bicolore di pasta fresca con ripieno alle verdure e salsa di pomodorini e basilico.
Passatina di cannellini, moscardini e limone
12.00€Passatina di cannellini con moscardini in cbt e limone semicandito.
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